馬斯垂克（Maastricht）位於荷蘭，與比利時、德國毗鄰，是荷蘭最古老的城市，同時也是荷蘭的心臟。由於地理位置、歷史等因素,這個城市有著與其他荷蘭城市截然不同的自然景觀與人文風采,自古以來便因居於交通中樞而繁榮。 公元前50年至公元4世紀末間，羅馬人曾在這裡建立村落，而馬斯垂克的名字也起源於拉丁文的“Mosae Trajectum”，意思是“跨越馬斯河的地方”。由於馬斯河(Maas，法文為Meuse)具有重要的交通與軍事地位，荷蘭、西班牙與法國都曾先後攻占馬斯垂克，而使得這裡的居民無辜招致不少的禍端。 1795年，法軍更採取激烈的手段攻占馬斯垂克，之後乾脆把它定為馬斯河下游行政區(the Department of the Lower Meuse)的首府，鞏固軍事戰略地位。但是在拿破崙於滑鐵盧(Waterloo)慘敗後，比利時與荷蘭則成為威廉一世國王(King William I)統治下的聯合王國。經過9年(1830-1839)爭戰後，兩國終於分道揚鑣，北布拉邦省與林堡省（包括馬斯垂克）正式劃歸荷蘭所有，才結束馬斯垂克**的歷史。儘管馬斯垂克如今不再是軍事要塞的重地，可是她多達1,450處的古蹟與多國色彩的文化仍舊吸引著世界各地的觀光客。在馬斯垂克蜿蜒的石磚道路上信步而行，宛如置身於中世紀。 1992年,歐洲各國就是在這兒簽署了馬斯垂克條約(Treaty of Maastricht),決定了結盟大一統的大歐洲走向,打破疆城,有共同的國旗、國歌和通行各國間的歐元（Euro） 。這種融合不同文化的混血性格,可以在馬斯垂克的地理特質、歷史發展中找到見證。馬斯垂克可以說是最不“像荷蘭”的一個城市，不過您可以說她是個很“歐洲”的城市；鋪滿中世紀石磚的浪漫購物街道，令人忍不住垂涎三尺的各國美食，歐洲的精華可以說皆匯集於此。 在地理上,一反典型荷蘭平坦、低窪的地勢,馬斯垂克有著超過1千米的杜里蘭登峰,著名的聖彼得堡洞窟地形。並且由於強鄰環伺左右,早在公無前50年,馬斯垂克就是羅馬人的軍事要塞與貿易站,並先後遭到英、法、西班牙、德國入侵,在飲食、建築、宗教、甚至語言腔調上,都與北方的荷蘭有明顯的差異。 在馬斯垂克生活是悠閒自在的，走在馬斯垂克街頭,時時可見藍底黃星歐盟旗幟隨風飄蕩。在這個屬於古蹟級的城市中心,人們穿梭於鋪滿中世紀石磚的路徑逛街購物,累了,就找家咖啡館或餐廳歇個腿。在荷蘭境內沒有其他地方像這裡一樣,有這麼多的咖啡館,即使在寒冷的冬季,弗萊特霍夫廣場（Vrijthof Square）上的露天咖啡座也都是顧客雲集。馬斯垂克更是美食之都，除了荷蘭傳統的美食外，各國美味的料理餐廳這裡比比皆是，法國餐廳、意大利餐廳等等，許多餐廳的菜單甚至都標有英文、法文、德文等多國語言的說明。您一定要嚐一嘗當地美味的白恢筍（5-6月）、Rommedoe起司、新鮮的鱒魚、出產於石灰岩洞窟的蘑菇，以及香醇的葡萄酒。在馬斯垂克郊外散佈著多家古堡餐廳，其中Chateau Neercanne還是荷蘭1191年締結馬斯垂克條約，女王宴請各國領袖的餐廳。這座1698年建造的城堡擁有私人的酒窖，美酒佳釀風味十足！
